一种膨化燕麦冲剂生产方法
admin
2022-09-18
一种膨化燕麦冲剂生产方法
技术编号
XJ-020
提供单位
新疆农业科学院粮食作物研究所
技术大类
其他技术
联系人
于明
技术类型
其他技术
电话
13899825792
邮箱
2435742497@qq.com
适用范围
其他可持续发展技术:食品高效加工技术
推荐单位
新疆维吾尔自治区科学技术厅
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技术简要说明膨化燕麦冲剂生产技术关键设备为单螺杆挤压膨化机,该设备能够一次进料,完成挤压、剪切、膨化、成型、熟化等功效。该发明专利以挤压膨化技术生产燕麦冲剂。在挤压机腔内通过螺杆挤压改变燕麦原料的理化成分和物质结构以及调整膨化机的各项参数完成物料的自热、灭酶、膨化、自熟、干燥等一系列过程。将复杂的机械能—热能—化学能转化过程通过设备的简单操作得以实现。
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Technical Brief Description
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技术提供方新疆农业科学院粮食作物研究所
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技术主要指标信息相比传统蒸煮、干燥生产工艺,能耗低30%,有效实现节能减排,环境效益显著,膳食纤维含量达到10%以上,冲调性良好。
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商业应用情况1、新疆农科院粮作所科技开发服务公司,利用挤压膨化技术生产全谷物方便食品,年产值500万。 2、新疆强隆农业科技开发有限责任公司,利用挤压膨化技术生产燕麦片、黑小麦等全谷物方便食品,年产值820万。
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希望在技术转移过程中得到的帮助/支持
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商业应用单位联系人/电话/邮箱
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设备投资项目投资350万元,其中生产车间建设150万元,设备投资200万元,年产膨化燕麦冲剂及其他全谷物方便食品1000吨。设备使用期为10年。
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年运行维护费用生产1吨膨化燕麦冲剂(全谷物方便食品)所需费用:原材料4000元,水、电等费用200元;人工费200元;设备折旧费350元;修理费、管理费等维护费用为50元。以上每吨膨化燕麦冲剂或全谷物方便食品生产成本合计为4800元。
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投资回收期项目投资350万元,年产1000吨膨化燕麦冲剂(全谷物方便食品),销售收入为1160万元,成本为480万元,静态投资回收期为2.45年。
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附加效益采用膨化燕麦冲剂生产方法生产全谷物方便食品,年产1000吨产品,设备及厂房投资为350元,生产成本为4800元每吨。采用传统蒸煮、烘干工艺生产全谷物方便食品则设备投资500万元,原材料4000元,水电能耗每吨400元,人工费400元;设备折旧费500元;修理费、管理费等维护费用为100元。以上每吨膨化燕麦冲剂或全谷物方便食品生产成本合计为5400元。本项技术每吨节约成本600元。年产1000吨膨化燕麦冲剂或全谷物方便食品,附加效益为60万元。
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综合效益1.项目在原料清洗环节产生含泥沙的污水,无脂肪及其它有机物质。在污水排放口处设置过滤装置,每天清除滤网上的沉淀物和悬浮物,即可控制污水中的沉淀物和悬浮物的排放量,污水各项指标达到《国家污水综合排放标准》(GB8978-96)。 2.项目所产生的废渣、物为麸皮或皮壳等物质,可作为饲料处理。不污染环境。 3.项目不产生废气。
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障碍对技术转移影响等级0
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提交日期2020/12/22
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技术成熟度项目采用新疆农科院粮食作物研究所申请的国家发明专利——膨化燕麦冲剂的生产方法,专利代号:ZL99108267.2。专利技术获第五届中国发明博览会银奖。利用该专利完成科技兴新项目的“粮豆功能食品开发”项目,研发出抗性鹰嘴豆粉、燕麦膨化冲剂、营养麦胚片、黑小麦方便食品等杂粮功能食品4个,技术成熟,已在新疆4家食品企业进行技术转化与应用。
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技术适用性与使用条件本项技术可以广泛用于杂粮全谷物方便生产领域。利用挤压膨化技术可生产膨化燕麦方便食品、膨化荞麦全谷物方便食品、膨化鹰嘴豆粉、膨化豌豆粥、速食黑麦片等杂粮食品。产品富含人体必需的8种氨基酸和维生素E等多种维生素,以及钙、镁、铁、锌等多种矿物质,尤其是全谷物的高膳食纤维,对糖尿病、高血脂及便秘患者具有特殊辅助疗效。挤压膨化生产全谷物方便食品的技术需要对螺杆挤压条件设定特定参数,螺杆挤压温度达到200℃。
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技术稳定性技术成熟稳定,不受环境影响,技术条件设置较为宽泛,对不同产品原料质量有专门的限定条件。
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技术安全性该技术不生产二次污染,项目所产生的废渣、废物为麸皮或皮壳等物质,可作为饲料处理,不污染环境。
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技术转移推广障碍融资困难
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知识产权转让本项目知识产权归属于项目实施单位既新疆农业科学院粮食作物研究所。